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Les chefs au sommet d'Auron 2017

Animations à thème

Du 14/01/2017 au 19/01/2017
Auron - St Etienne de Tinée - St Dalmas
PARRAIN EDITON 2017 : Jacques MAXIMIN Pour la 6ème année consécutive, l'Association des Commerçants et Artisans d'Auron et St Etienne de Tinée, présente la nouvelle édition des Chefs au Sommet d'Auron, du 14 au 19 Janvier 2017, avec le soutien de la commune de St Etienne de Tinée, l'Office de Tourisme, la SEM des Cimes du Mercantour et la Chambre des Métiers des Alpes-Maritimes et des Artisans Arts et Délices.

Un événement culinaire de haute altitude, durant lequel Auron célèbre la gastronomie, avec les plus grands chefs de la Côte d'Azur. Une semaine à déguster sans modération autour d'une recette détonante, à base de saveurs de nos montagnes, neige, soleil et détente, avec un grain de folie... pour une véritable cure de bon goût et de bien-être au sommet des Alpes du Sud.

 

Et durant toute la semaine, une farandole de divertissements pour les chefs en herbe et pour les plus expérimentés, des dégustations sur les pistes pour les fins gourmets et autres critiques gastronomiques animés par les « Toques Brûlées » et « l'Union des Artisans Pâtissiers Chocolatiers des Alpes-Maritimes », sans oublier du ski pour tous, mais surtout pour les Chefs, pour qui ce festival est l'occasion unique de manipuler les « spatules » mais cette fois sur la neige !


PROGRAMME Samedi 14 janvier

À partir de 16h : Lancement de la semaine gastronomique sur la place d'Auron. Exposition de photos culinaires d' Aline GÉRARD - Cook and Shoot.

16h et 17h30 : Atelier cuisine «Cocktail» par Franck PUCETTI - chef RIVIERA TRAITEUR à Grasse Inscription à l'Office du Tourisme (5€/pers)

17h : Concours de Cuisine «la Cuisine Stéphanoise revisitée» sous la présidence de chef étoilé stéphanois, Jean-François ISSAUTIER Réalisez les spécialités culinaires de nos Anciens de St Etienne de Tinée et apportez-leur votre touche personnelle. Concours de cuisine ouvert à tous. Règlement du concours disponible à l'Office de Tourisme.

18h : Inauguration officielle. Lancement de la 6ème édition des Chefs au Sommet d'Auron en présence de son Président d'Honneur : Jacques MAXIMIN (Place Centrale) Remise des prix du Concours de Cuisine.

Dimanche 15 janvier Grande journée des TOQUES BRûLÉES

9h : Petit déjeuner offert par l'Office de Tourisme Au départ des pistes, à la gare intermédiaire du téléphérique de Las Donnas..

12h : « Les Toques Brûlées mettent le feu sur les pistes » Barbecue géant sur le front de neige. Ambiance fun et gourmande démonstrations et dégustations dans un super esprit de partage Gratuit et ouvert à tous. Nouveau ! Jeu de piste gastronomique sur le domaine skiable. Munis de votre « Passeport Gourmand » vous irez arpenter les pistes d'Auron vers les 7 restaurants d'altitude et déguster quelques bouchées « surprises ». Les passeports tamponnés par tous les restaurants seront sélectionnés pour un tirage au sort sur la place centrale pour remporter un lot exceptionnel. Le soir, Repas Caritatif - Menu à 95 €/pers Concocté par les Chefs des « Toques Brûlées » au restaurant le Bataclan. Bénéfices intégralement reversés à l'Association « Odyssea » pour la lutte contre cancer du sein

Tous les Jours du 14 au 19 Janvier LES « 5 à 7 GOURMANDS » de 17h à 19h Autour de la patinoire dans le village des Chefs : ateliers et démonstrations de cuisine et pâtisserie et conférences sur différents thèmes:

• « Céréales & Légumineuses : l'alimentation de demain pour notre Santé et notre Environnement» par Jean MONTAGARD

• « Pourquoi suivre les bloggeurs culinaires» par Anne SALLE

• « L'apprentissage et la reconversion en pâtisserie » par Christian COTTARD

• « Les Fleurs et les Plantes aromatiques en cuisine » par Marius AUDA

• « Commerce équitable et Barista » par Jules BROUET Malongo

20h : Les Chefs officient - Menus à 45€/pers Dans les restaurants de la station et des villages. Réservations auprès des restaurateurs.

 

Samedi 14 janvier : Restaurant de l'Etoile au 04 93 02 44 97 avec le chef Thomas Millo

Dimanche 15 janvier : Restaurant Le Forest au 04 93 02 49 70 avec le chef Jean Claude Brugel

Office de Tourisme de Saint Dalmas le Selvage
Email : contact@stationsdumercantour.com
Tél. +33(0)4 93 02 46 40
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